Was ist joël robuchon?

Joël Robuchon war ein bekannter französischer Koch und Gastronom. Er wurde am 7. April 1945 in Poitiers, Frankreich, geboren und verstarb am 6. August 2018 in Genf, Schweiz.

Robuchon galt als einer der besten Köche der Welt und wurde oft als "Koch des Jahrhunderts" bezeichnet. Er hatte insgesamt 31 Michelin-Sterne, ein Rekord, der bis heute ungebrochen ist.

Robuchon begann seine Karriere in den 1960er Jahren und eröffnete sein erstes eigenes Restaurant, Jamin, in Paris im Jahr 1981. Dort erhielt er innerhalb von drei Jahren drei Michelin-Sterne.

Er eröffnete später eine Reihe von weißen Tischdeckenrestaurants auf der ganzen Welt, darunter L'Atelier de Joël Robuchon, eine innovative konzeptionelle Gourmetküche, bei der die Köche ihre Gerichte direkt vor den Gästen zubereiten.

Robuchon war für seine Kreativität, Präzision und seinen Einsatz hochwertiger frischer Zutaten bekannt. Seine Küche war bekannt für ihre Raffinesse und Perfektion. Er beeinflusste eine Generation von Köchen und sein Einfluss ist in der heutigen Kulinarik immer noch spürbar.

Er erhielt zahlreiche Auszeichnungen und Ehrungen für sein gastronomisches Werk, darunter den Titel "Koch des Jahrhunderts" vom Gault et Millau 1990 und den Eckart Witzigmann Preis im Jahr 2012.

Robuchon war auch ein Autor mehrerer erfolgreicher Kochbücher und trat in verschiedenen Kochsendungen im Fernsehen auf.

Sein Tod im Jahr 2018 löste eine Welle der Trauer und des Bedauerns in der kulinarischen Gemeinschaft aus. Sein Vermächtnis als einer der größten Köche der Geschichte bleibt jedoch bestehen und seine Einflüsse werden noch viele Jahre in der gastronomischen Welt spürbar sein.